Články / Akce

Tradice Svatomartinského vína

Tradice Svatomartinského vína

Tradice je tradice. K ukončení barevných podzimních měsíců patří vůně dozlatova vypečené husy a sklenička dobrého vína a přestože svatomartinská husa není žádný dietologický zázrak, možná i vy si pro jednou trochu odpustíte...

 

Ukončení barevných podzimních měsíců sebou každoročně nese tradiční oslavy příchodu zimy. Na svátek svatého Martina, který podle pranostiky na koni přiváží první sníh zasedáme s rodinou a přáteli k slavnostní tabuli, na které nesmí chybět svatomartinská husa a sklenička mladého Svatomartinského vína. Vychutnejte si tradiční slavnost, kdy ani jedno nemůže na slavnostní tabuli chybět.

Podzim je v plném proudu, vinobraní už dávno skončila, burčák je vypitý, vína z loňského ročníku už máte ochutnaná a do nového ročníku je ještě daleko, navíc se blíží zima a tma. Takhle nějak smutný se může někomu zdát listopad. Ale nezoufejte, listopad si pro vás schoval jednu specialitu a tou jsou Svatomartinská vína, která jistě zaženou chmury a zpestří období mezi koncem jednoho a začátkem druhého vinařského ročníku. Slavnostně se otevírají vždy 11. 11. v 11 hodin a jsou doprovázena mnohými zajímavými akcemi. A pokud jste ještě Svatomartinská vína neochutnali, tak letos k tomu budete mít další příležitost.

 

Co to vlastně jsou ta Svatomartinská vína? Jedná se o mladá vína. Svěží, lehká a ovocitá, která sice zrála zatím jen pár týdnů, ale už stačila získat svůj osobitý charakter, a proto jsou příjemně pitelná. Tato mladá vína jsou vlastně takovou první možností, jak se seznámit s novým ročníkem a dávají nám náznak toho, co můžeme čekat a na co se těšit. Jsou to plnohodnotná kvalitní vína, která se mezi lidmi těší velké oblibě a skrze ně si mnoho spotřebitelů nachází cestu k moravským a českým vínům obecně. 

Není to ovšem jenom tak udělat Svatomartinské víno, ne každé vyrobené víno se může automaticky stát Svatomartinským. Abychom měli jistotu, že Svatomartinská vína budou opravdu kvalitní, má jejich výroba svá pravidla a vinaři a jejich vína musí splňovat jistá kritéria. Značku „Svatomartinské“, v podobě loga svatého Martina na bílém koni, mohou v prvé řadě nést pouze určité odrůdy. Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský u bílých vín, Modrý Portugal a Svatovavřinecké u červených a růžových vín a Zweigeltrebe pouze u růžových vín. Možná jsou také cuvée, což jsou vína vyrobená z více těchto odrůd. Tyto odrůdy byly vybrány, protože v našich podmínkách dozrávají dříve, a nabízejí tak včas vysokou kvalitu hroznů. Kromě dodržení správné odrůdy vína procházejí ještě kontrolou odborné komise, která hlídá kvalitu a senzorické vlastnosti. Nakonec musí být láhve také správně označeny společnými záklopkami či šroubovými uzávěry s logem "Svatomartinské".

 

Svatomartinské víno a vůbec celý svátek svatého Martina je dnes spojen s mnoha akcemi a oslavami. Není to ale žádná novinka, oslavy spojené se Svatomartinským vínem sahají až na dvůr císaře Josefa II., kdy se na den svatého Martina připíjelo mladým vínem. Dnes je to hlavně dobrá příležitost se pobavit, něco zažít a ochutnat. Oslavy se konají v různých podobách po celém území Moravy a Čech, ve větších městech i malých vesnicích. Na různých místech můžete navštívit slavnostní otevírání Svatomartinských vín, různé městské slavnosti, slavnosti žehnání vína, jarmarky a trhy, posvícení, poutě a hlavně košty a ochutnávky mladých vín. K tomu se samozřejmě jí dobré jídlo, hlavně pečené i grilované maso, klobásy, paštiky, sýry a sladké třeba buchty, koláče nebo perníky. 

Co ovšem obzvlášť nesmí při takové příležitosti chybět, je svatomartinská husa. Bez tohoto pokrmu si už mnozí z nás neumí Svatomartinské víno vůbec přestavit. Husička, ať už s červeným nebo bílým zelím a bramborovým nebo houskovým knedlíkem, je prostě k tomuto vínu jako stvořená. Těžší mastné jídlo, zapíjené svěžím lehkým vínem je úchvatná kombinace, která potěší chuťové buňky i náročného gurmána. Svatomartinské a vše s tím spojené se těší takové oblibě, že si dnes mnoho lidí dělá vlastní svatomartinské oslavy. Nakoupí si různé druhy vín, upečou husu a připraví další pochutiny a s přáteli sedí, povídají, jedí a u toho popíjejí vína a dobře se baví. A to je přesně tak, jak to má být a proč tato vína vznikla. 

 

 

Značka „Svatomartinské“ byla registrována v roce 1995 a od roku 2005 je jejím vlastníkem Vinařský fond. Ten v letošním roce již potřinácté zajišťuje propagaci těchto vín pod jednotným logem. Značku „Svatomartinské“ mohou využít všichni vinaři registrovaní v České republice, kteří splní všechna náročná kritéria. Ročně se vyrobí přes 2 miliony lahví, takže se nemusíte bát, že by na vás nezbylo. Pozor ale, prodávat se smějí až od 11. listopadu!

Více informací o Svatomartinských vínech a akcích, které se v souvislosti se Svatomartinskými konají, najdete na www.wineofczechrepublic.cz.

 

Události, které si nesmíte nechat ujít:

  • 10. – 19. 11. 2017 – Svatomartinský Mikulov
  • 11. 11. 2017 - Svatomartinské otevřené sklepy ve Velkých Pavlovicích
  • 11. 11. 2017 - Slavnosti Svatomartinského a mladého vína 2017 ve Znojmě
  • 11. 11. 2017 - Svatomartinské slavnosti a pečená husa na Náplavce Praha 2
  • 11. 11. 2017 - Valtické Svatomartinské slavnosti & Husí hody ve Valtickém Podzemí
  • 11. 11. 2017 - Příjezd sv. Martina a slavnostní otevření Svatomartinského vína v Českém Krumlově
  • 11. 11. 2017 - Žehnání svatomartinského vína v Uherském Hradišti
  • 11. 11. 2017 - Svatomartinské slavnosti Hodonín
  • 11. 11. 2017 – Svatomartinský košt v Brně
  • 11. 11. 2017 - Svatý Martin v Šaldorfských sklepech
  • 11. 11. 2017 - Slavnost svatomartinských vín v Karlštejně
  • 11. – 12. 11. 2017 – Festival otevřených sklepů – Svatý Martin na Mikulovsku

 

Seznam stránek článku:

  1. Tradice Svatomartinského vína
  2. Svatomartinská husa - recept
11.11.2017 - Akce - autor: Tomáš Gladiš - 497x

Související články

  1. Kam letos vyrazit na vinobraní?
  2. Nevstupovat! Vinaři zamykají vinice!
  3. Nenechte si ujít: Na kole vinohrady Uherskohradišťska 2016
  4. Ukončení sezóny na cyklotrase Brno-Vídeň se zúčastnilo 600 cyklistů
  5. Putování za burčákem a Tour de Burčák 2016
  6. Na kole po stopách Cyrila a Metoděje
  7. Za bílým vínem vyrazte na Uherskohradišťsko, za červeným na Slovácko
  8. V sobotu 19. září se koná Tour de burčák 2015
  9. Provence: víno a oenoturistika - sázka na jistotu
  10. Tour de burčák po vinařských stezkách Znojemska už 20. září

Vlož svůj komentář:


Vyplň antispam nebo
Registrovat Facebookem

Recenze, zájezdy, bazar...

Bazar

Jízdní kola / Honza 24

Intense uzzi

Jízdní kola / Peter Gersi

cannondale Moto carbon1

Reklama