Rady

Zelené potraviny nejsou příliš levné, avšak jednou za rok si je většina z nás dopřát může. Pokud jste o nich již posbírali nějaké informace a vzhledem k jejich všestranným účinkům přemýšlíte o jejich koupi, je právě jarní období časem, kdy je použití „zelené síly“ tou nejideálnější dobou.

Mnozí z nás za sebou mají období vyšší nemocnosti a logicky tedy i etapu roku, kdy jedli více léků, trávili méně času venku, méně se hýbali, chmury zaháněli sladkostmi (i slanostmi) a možná i přechodně zvýšeným příjmem alkoholu. Po dlouhé zimě máme deficit slunečních paprsků (i vitamínu D) a možná se nám okolo pasu či boků usadila nějaká ta zimní kila. Tělo volá po slunci, pohybu v přírodě, přirozených vitamínech, mnozí z nás se cítí lépe, pokud své tělo po zimě uklidí – absolvují nějakou očistnou kůru. Názory na tzv. detoxikační kůry jsou sice velmi rozdílné i mezi odborníky, avšak mnozí z nás je na sobě úspěšně opakovaně vyzkoušeli a nedají na ně dopustit. Detoxikační kůry se potom v mnoha případech stávají vydatnými pomocníky, dalo by se říci přímo očekávanými jarními rituály, a to nejen v rámci prevence, ale i v boji proti mnoha onemocněním.  

Mladý ječmen

Mezi nejznámější zelené potraviny patří mladý ječmen, pšenice a sladkovodní řasa chlorella. V případě ječmene a pšenice je oním ceným artiklem šetrně usušená a chemicky nijak neošetřená vylisovaná šťáva z výhonků mladé obilniny. Značně koncentrovaný jemný prášek obsahuje celou řadu nutričně významných látek. Vzhledem k jejich skladbě nelze počítat mladý ječmen (či mediálně méně známou pšenici) mezi potravní doplňky ale spíše mezi velmi specifické funkční potraviny.

Sušina připravená z vylisované šťávy z výhonků mladého ječmene, mimochodem tradiční české obilniny, obsahuje celý komplex navzájem synergicky působících bioaktivních látek. Dle odborníků z Mendelovy univerzity v Brně, kteří se výzkumem ječmene zabývali, jsou to zejména antioxidační vitamíny C a E, cenné enzymy (vzhledem ke způsobu zpracování údajně živé), které jsou nezbytné pro činnost celého organismu. Sušina dále obsahuje okolo 10 % minerálů! Zejména železo a vápník, dále také hořčík, fosfor atd. Dle vedoucí výzkumu, prof. Ing. Jaroslavy Ehrenbergerové, CSc., jde o látky, jež jsou skvěle využitelné pro boj s civilizačními chorobami a navíc prokazatelně zvyšují obranyschopnost organismu. Což koresponduje i s některými údaji, které uvádějí výrobci. Ti poukazují na skvělé vlastnosti, jež mladý ječmen uplatňuje při detoxikačních i redukčních kůrách, očistných půstech i během alternativní či doplňkové terapie celé řady chorob (ekzémy, artritida, astma, diabetes atd.). Mladý ječmen dále obsahuje i plnohodnotné bílkoviny, karotenoidy, často deficitní kyselinu listovou a velké množství stále více populárního chlorofylu, pravděpodobně disponujícího protirakovinovými účinky.

Chlorella

Chlorella je sladkovodní řasa, nepředstavujte si však chutné „suši válečky“ zabalené do specificky aromatické mořské řasy, chlorela, ač ji lze vzhledem k obsaženým látkám směle počítat k potravinám, se u nás prodává ve formě brčálově zelených tablet. I tato zelená potravina v sobě skrývá celý komplex cenných, navzájem na sebe navázaných látek.

Chlorella je „nadupaná“ plnohodnotnými proteiny, dále se pyšní obsahem vitaminů skupiny B a také vitamínem A, D, H, C. Z minerálů je zastoupeno železo, zinek, fosfor a hořčík. Chlorella dále obsahuje tzv. růstový faktor CGF, jenž podporuje buněčný růst, což má přímý vliv na regeneraci a posílení organismu. Dalšími velmi zajímavými složkami jsou přírodní antibiotikum chlorellin a detoxikačně působící sporopollein. Stejně jako mladý ječmen obsahuje i chlorella obrovskou zásobárnou chlorofylu, který má velmi kladný vliv kupříkladu na krevní obraz, neboť zvyšuje schopnost těla produkovat krevní barvivo hemoglobin a zlepšuje přenašečovou kapacitu pro kyslík.

Účinek povšechný

Chlorellu i ječmen lze užívat nejen vnitřně, ale vzhledem k vysokému obsahu chlorofylu působí velmi pozitivně a podpůrně i ve formě obkladů. Chlorofyl se totiž již dlouhá léta skvěle uplatňuje v klasické medicíně; aplikuje se na špatně se hojící rány (např. bércové vředy, popáleniny), užívá se ale třeba i u aft a hemeroidů.

Mladý ječmen i chlorella, ale i další tzv. zelené potraviny, samozřejmě nejsou nezbytnou součástí racionálního jídelníčku, nicméně pokud uvažujete o jarní detoxikaci, mírné redukční kůře nebo posílení organismu v rámci přípravy na cyklistickou sezónu, jsou zelené potraviny jednou z možností, ke kterým se lze přiklonit. Jejich výhoda spočívá ve 100 % přírodním původu a komplexnosti působení, ječmen je navíc v našich zeměpisných šířkách naprosto přirozenou tradiční potravinou.